Постојат многу видови храна, долг ланец на снабдување и тешкотии во безбедносниот надзор. Технологијата за откривање е важно средство за да се обезбеди безбедност на храната. Како и да е, постојните технологии за откривање се соочуваат со предизвици во откривањето на безбедноста на храната, како што е лошата специфичност на клучните материјали, долгиот примерок време пред третман, ефикасноста на ниско збогатување и мала селективност на компонентите на јадрото на откривање, како што се изворите на масена спектрометрија, што резултира во анализа на храна во реално време на примероци на храна. Соочен со предизвици, нашиот главен експертски тим предводен од angанг Фенг постигна серија технолошки откритија во насоката на истражување на клучните материјали, основните компоненти и иновативните методи за тестирање на безбедноста на храната.
Во однос на клучното истражување и развој на материјалот, тимот го истражуваше специфичниот механизам за адсорпција на материјалите пред третман на штетни материи во храната и разви серија на високо специфични материјали за пред-третман на микро нано на адсорпција. Откривање на целните супстанции на ниво на трага/ултра трага бара пред-третман за збогатување и прочистување, но постојните материјали имаат ограничени способности за збогатување и недоволна специфичност, што резултира во чувствителност на откривање што не ги исполнува барањата за откривање. Starting from the molecular structure, the team analyzed the specific adsorption mechanism of pre-treatment materials on harmful substances in food, introduced functional groups such as urea, and prepared a series of covalent organic framework materials with chemical bond regulation（ Fe3O4@ETTA-PPDI Fe3O4@TAPB-BTT and Fe3O4@TAPM-PPDI And coated on the surface of magnetic наночестички. Се користи за збогатување и прочистување на штетни материи како што се афлатоксини, флуорохинолон ветеринарни лекови и хербициди на фенилуреа во храна, времето пред третман се скрати од неколку часа до неколку минути. Во споредба со националните стандардни методи, чувствителноста на откривање се зголемува за повеќе од сто пати, пробивајќи ги техничките тешкотии на лошата специфичност на материјалот што доведува до незгодни процеси пред третман и ниска чувствителност на откривање, кои е тешко да се исполнат барањата за откривање.
Во насока на истражување и развој на основните компоненти, тимот ќе оддели нови материјали и ќе ги интегрира со масовни спектрометрија јонски извори за да развие високо селективни компоненти на јонска изворна масовна спектрометрија и методи за брзо откривање на масовна спектрометрија. Во моментов, најчесто користените ленти за тестирање на колоиди за злато за брза инспекција на лице место се мали и преносни, но нивната квалитативна и квантитативна точност е релативно мала. Масовната спектрометрија има предност на голема точност, но опремата е гломазна и бара долги процеси на предтретман на примероци и процеси на хроматографско раздвојување, што го отежнува употребата за брзо откривање на лице место. Тимот се проби низ тесните грла на постојните извори на јонска масовна спектрометрија во реално време, кои имаат функција на јонизација и воведоа серија технологии за модификација на материјалот за раздвојување во извори на масовна спектрометрија, овозможувајќи им на изворите на јон да имаат функција за одвојување. Може да се прочисти сложените матрици на примероци, како што е храната, додека јонизираат целните супстанции, елиминирајќи ја незгодната хроматографска раздвојување пред анализата на спектрометријата на масовната храна и да се развие серија на раздвојување јонизација интегрирана во реално време масовно спектрометрија јонски извори. If the developed molecularly imprinted material is coupled with a conductive substrate to develop a new mass spectrometry ion source (as shown in Figure 2), a real-time mass spectrometry rapid detection method is established for the detection of carbamate esters in food, with a detection speed of ≤ 40 seconds and a quantitative limit of up to 0.5 μ Compared with the national standard method, the detection speed of g/kg has been Намалено од десетици минути на десетици секунди, а чувствителноста е подобрена за скоро 20 пати, решавајќи го техничкиот проблем со недоволна точност во технологијата за откривање на безбедност на храна на лице место.
Во 2023 г. Аплицираат за 15 патенти за изум; 14 Овластени патенти за пронајдоци; Добиени 2 софтверски авторски права; Развија 9 стандарди за безбедност на храна и објавија 21 статии во домашни и странски списанија, вклучувајќи 8 највисоки статии на Sci Zone 1.