„Ред Робин“ ќе почне да готви печени бургери на рамна површина за да ја подобри својата храна и да им обезбеди на клиентите подобро искуство, изјави во понеделник извршниот директор Г.Ј. Харт.
Надградбата е дел од план за закрепнување од пет точки што Харт го детализираше во презентација на конференцијата за инвеститори на ICR во Орландо, Флорида.
Покрај тоа што ќе испорача подобар бургер, „Ред Робин“ ќе им овозможи на операторите да донесуваат подобри одлуки и да работат на намалување на трошоците, зголемување на ангажманот на гостите и зајакнување на нивните финансии.
Синџирот со 511 станови, исто така, соопшти дека размислува за продажба на до 35 од своите недвижности и нивно издавање под наем на инвеститори за да помогне во отплатата на долгот, финансирање на капитални инвестиции и откуп на акции.
Тригодишниот план на мрежата „Норт Стар“ има за цел да се справи со ефектите од намалувањето на трошоците во текот на изминатите пет години. Тие вклучуваат елиминација на келнери и менаџери на кујни во рестораните и затворање на центри за обука од далечина. Овие потези ги оставија работниците во рестораните неискусни и преоптоварени, што резултираше со пад на приходите што „Ред Робин“ сè уште не го опорави целосно.
Но, Харт, кој беше именуван за извршен директор во јули, верува дека основата на „Ред Робин“ како висококвалитетен бренд фокусиран на клиентите останува недопрена.
„Постојат некои фундаментални работи во врска со овој бренд кои се моќни и можеме да ги вратиме во живот“, рече тој. „Има многу работа што треба да се направи тука.“
Еден од нив се неговите бургери. „Ред Робин“ планира да го ажурира своето препознатливо мени со замена на постоечкиот систем за готвење со скари со рамен врв. Според Харт, ова ќе го подобри квалитетот и изгледот на бургерите и брзината на кујната, како и ќе отвори други опции во менито.
Во обид да го промени начинот на кој работат своите ресторани, „Ред Робин“ ќе стане компанија фокусирана на операциите. Операторите ќе имаат поголем глас во одлуките на компанијата и ќе имаат поголема контрола врз тоа како ги водат своите ресторани. Според Харт, тие ќе присуствуваат на секој состанок на компанијата „за да бидат сигурни дека остануваме чесни“.
За да го оправда пристапот оддолу нагоре, Харт истакнува дека најдобрите мрежни оператори денес се спротивставуваат на штетните промени што компанијата ги воведе во текот на изминатите пет години. Според него, ова е доказ дека поголемата локална автономија е добра за бизнисот.
Компанијата соопшти дека „Поларис“ има потенцијал да ја удвои прилагодената маржа на EBITDA (заработка пред камати, даноци, амортизација и депрецијација).
Продажбата на „Ред Робин“ во истата продавница се зголеми за 2,5% на годишно ниво во четвртиот квартал што заврши на 25 декември. Зголемувањето од 40 проценти, или 2,8 милиони долари, дојде од преостанатите средства на неизмирени подарочни картички.
Членовите помагаат нашето новинарство да биде возможно. Станете член на ресторанскиот бизнис денес и уживајте во ексклузивни бенефиции, вклучувајќи неограничен пристап до целата наша содржина. Потпишете се тука.
Добијте ги информациите за угостителската индустрија што треба да ги знаете денес. Пријавете се за да добивате текстуални пораки од Restaurant Business со новости и идеи важни за вашиот бренд.
Винсајт е водечка компанија за B2B информативни услуги специјализирана за прехранбената индустрија преку медиуми, настани и податоци за трговија низ секој канал (продавници за храна, малопродажба на храна, ресторани и некомерцијален кетеринг) каде што потрошувачите купуваат храна и пијалоци. Лидер обезбедува анализа на пазарот и производи за анализа, консултантски услуги и саеми.