Рестораните Sushi Train долго време се иконски дел од јапонската кулинарска култура.Сега, видеата на луѓе кои лижат шишиња од соја сос од соја и се мачат со садови на подвижни ленти, ги поттикнуваат критичарите да ги преиспитаат нивните изгледи во свет свесен за Ковид.
Минатата недела, видеото снимено од популарниот синџир за суши Суширо стана вирално, на кое се гледа како машки ресторан го лиже прстот и ја допира храната додека се симнува од рингишпилот.Човекот, исто така, бил виден како ги лиже шишето и чашата со зачини, кои ги вратил на купот.
Ваквата шега наиде на многу критики во Јапонија, каде однесувањето станува се повообичаено и е познато на интернет како „#sushitero“ или „#sushiterrorism“.
Трендот ги загрижи инвеститорите.Акциите на сопственикот Sushiro Food & Life Companies Co Ltd паднаа за 4,8% во вторникот откако видеото стана вирално.
Компанијата сериозно го сфаќа овој инцидент.Во соопштението објавено минатата среда, Food & Life Companies соопштија дека поднеле полициски извештај во кој се тврди дека клиентот претрпел загуба.Компанијата, исто така, соопшти дека го добила неговото извинување и му наложила на персоналот во ресторанот да обезбеди специјално санирани прибор или контејнери за зачини на сите вознемирени клиенти.
Суширо не е единствената компанија која се занимава со оваа проблематика.Два други водечки синџири за транспортери за суши, Кура Суши и Хамазуши, изјавија за Си-Ен-Ен дека се соочуваат со слични прекини.
Во последниве недели, Кура Суши, исто така, повика полиција поради друго видео на кое клиентите ја земаат храната со рака и ја враќаат на подвижна лента за другите да ја јадат.Се чини дека снимката е направена пред четири години, но неодамна повторно се појави, изјави портпаролот.
Хамазуши минатата недела пријавил уште еден инцидент во полиција.Мрежата соопшти дека пронашла видео кое станало вирално на Твитер на кое се гледа како Васаби се посипува на суши додека се пушта.Компанијата во соопштението рече дека ова е „значително отстапување од политиката на нашата компанија и е неприфатливо“.
„Мислам дека овие суши теро инциденти се случија затоа што продавниците имаа помалку вработени кои обрнуваа внимание на клиентите“, изјави за Си-Ен-Ен Нобуо Јонекава, кој е критичар на суши рестораните во Токио повеќе од 20 години.Тој додаде дека рестораните неодамна го намалиле персоналот за да се справат со другите зголемени трошоци.
Јонегава истакна дека времето на ждрепката е особено важно, особено затоа што јапонските потрошувачи станаа посвесни за хигиената поради појавата на Ковид-19.
Јапонија е позната како едно од најчистите места во светот, а и пред пандемијата, луѓето редовно носеа маски за да спречат ширење на болести.
Земјата сега доживува рекорден бран на инфекции со Ковид-19, при што дневниот број на случаи достигна нешто помалку од 247.000 на почетокот на јануари, објави јапонскиот јавен радиодифузер НХК.
„За време на пандемијата СОВИД-19, синџирите за суши мора да ги преиспитаат своите санитарни стандарди и стандарди за безбедност на храна во светлината на овие случувања“, рече тој.„Овие мрежи ќе мора да се засилат и да им покажат на клиентите решение за враќање на довербата“.
Бизнисите имаат добра причина да бидат загрижени.Даики Кобајаши, аналитичар во јапонскиот трговец на мало Nomura Securities, предвидува дека овој тренд може да ја одложи продажбата во рестораните за суши до шест месеци.
Во белешката до клиентите минатата недела, тој рече дека видеата од Хамазуши, Кура Суши и Суширо „може да влијаат на продажбата и сообраќајот“.
„Со оглед на тоа колку јапонските потрошувачи се пребирливи за инцидентите со безбедноста на храната, веруваме дека негативното влијание врз продажбата може да трае шест месеци или повеќе“, додаде тој.
Јапонија веќе се занимава со ова прашање.Честите извештаи за шеги и вандализам во рестораните за суши, исто така, ја „оштетија“ продажбата и присуството на синџирот во 2013 година, рече Кобајаши.
Сега новите видеа предизвикаа нова дискусија на интернет.Некои јапонски корисници на социјалните мрежи ја доведуваат во прашање улогата на суши рестораните со подвижна лента во последните неколку недели, бидејќи потрошувачите бараат повеќе внимание на чистотата.
„Во време кога се повеќе луѓе сакаат да го шират вирусот на социјалните мрежи, а коронавирусот ги направи луѓето почувствителни на хигиената, бизнис моделот заснован на верувањето дека луѓето ќе се однесуваат како ресторан за суши на подвижна лента е повеќе не може. бидете остварливи“, напиша еден корисник на Твитер.„Тажно“.
Друг корисник го спореди проблемот со оној со кој се соочуваат операторите на кантините, сугерирајќи дека измамите „откриле“ општи проблеми со јавниот сервис.
Во петокот, Суширо целосно престана да храни ненарачана храна на подвижните ленти, надевајќи се дека луѓето нема да ја допираат туѓата храна.
Портпаролката на Food & Life Companies изјави за CNN дека наместо да им дозволи на клиентите да си ги земат чиниите како што сакаат, компанијата сега објавува слики од суши на празни чинии на подвижни ленти за да им покаже на луѓето што можат да нарачаат.
Суширо, исто така, ќе има акрилни панели помеѓу подвижната лента и седиштата за јадење за да се ограничи нивниот контакт со храната што поминува, соопшти компанијата.
Кура Суши оди на друг начин.Портпаролот на компанијата изјави за CNN оваа недела дека ќе се обиде да ја искористи технологијата за фаќање криминалци.
Од 2019 година, синџирот ги опремува своите подвижни ленти со камери кои користат вештачка интелигенција за собирање податоци за тоа што избираат клиентите за суши и колку чинии се консумираат на масата, рече тој.
„Овој пат, сакаме да ги распоредиме нашите камери со вештачка интелигенција за да видиме дали клиентите го ставаат сушито што го зедоа со рацете назад на нивните чинии“, додаде портпаролот.
„Уверени сме дека можеме да ги надградиме нашите постоечки системи за да се справиме со ова однесување.
Поголемиот дел од податоците за котации на акции се обезбедени од BATS.Индексите на американскиот пазар се прикажуваат во реално време, со исклучок на S&P 500, кој се ажурира на секои две минути.Сите времиња се по источно време на САД.Factset: FactSet Research Systems Inc. Сите права се задржани.Chicago Mercantile: Некои податоци од пазарот се сопственост на Chicago Mercantile Exchange Inc. и нејзините даватели на лиценца.Сите права се задржани.Dow Jones: Индексот на брендот Dow Jones е во сопственост, пресметан, дистрибуиран и продаден од DJI Opco, подружница на S&P Dow Jones Indices LLC, и лиценциран за употреба од S&P Opco, LLC и CNN.Standard & Poor's и S&P се регистрирани заштитни знаци на Standard & Poor's Financial Services LLC и Dow Jones е регистрирана трговска марка на Dow Jones Trademark Holdings LLC.Сите содржини на индексите на брендот Dow Jones се сопственост на S&P Dow Jones Indices LLC и/или нејзините подружници.Објективната вредност обезбедена од IndexArb.com.Пазарните празници и работното време се обезбедени од Copp Clark Limited.
© 2023 CNN.Откритието на Ворнер Брос.Сите права се задржани.CNN Sans™ и © 2016 CNN Sans.