Рестораните за воз со суши веќе долго време се иконски дел од јапонската кулинарска култура. Сега, видеата на луѓе што лижат комунални шишиња сос од соја и се мешаат со садови на подвижни ленти ги поттикнуваат критичарите да ги доведат во прашање нивните изгледи во светски свесен свет.
Минатата недела, видеото снимено од популарниот синџир на суши Суширо стана вирално, покажувајќи машка вечера како го лиже прстот и ја допира храната додека излегува од рингишпил. Човекот, исто така, беше виден како лижеше шише и чаша, што ги врати на купот.
Штешката привлече многу критики во Јапонија, каде однесувањето станува се почесто и е познато на Интернет како „#Сошитеро“ или „#sushiterrorim“.
Трендот ги загрижи инвеститорите. Акциите во сопственикот Sushiro Food & Life Company Co Ltd паднаа за 4,8% во вторникот, откако видеото стана вирално.
Компанијата сериозно го сфаќа овој инцидент. Во изјавата објавена минатата среда, компаниите за храна и живот соопштија дека поднел полициски извештај во кој се тврди дека клиентот претрпел загуба. Компанијата исто така соопшти дека го добило неговото извинување и му наложило на персоналот на ресторанот да обезбеди специјално санирани прибор или контејнери за дополнување на сите вознемирени клиенти.
Суширо не е единствената компанија која се занимава со ова прашање. Два други водечки синџири на транспортер за суши, Кура Суши и Хамазуши, изјавија за Си -Ен -Ен дека се соочуваат со слични испади.
Во последните неколку недели, Кура Суши исто така ја повика полицијата во текот на друго видео на клиенти кои собираат храна со рака и ја враќаат на подвижен појас за другите да јадат. Снимките се чини дека се направени пред четири години, но само неодамна повторно се појави, рече портпаролот.
Хамазуши пријави уште еден инцидент во полицијата минатата недела. Мрежата соопшти дека пронашла видео кое станало вирусно на Твитер во кој се гледа дека Васаби е попрскан на суши како што се вала. Компанијата во изјавата рече дека ова е „значително заминување од политиката на нашата компанија и е неприфатливо“.
„Мислам дека овие инциденти со суши Теро се случија затоа што продавниците имаа помалку вработени кои обрнуваа внимание на клиентите“, рече Нобуо Јонекава, кој е критичар на рестораните за суши во Токио повеќе од 20 години, за Си -Ен -Ен. Тој додаде дека рестораните неодамна го намалија персоналот за да се справат со другите растечки трошоци.
Јонегава истакна дека времето на ждрепката е особено важно, особено затоа што јапонските потрошувачи станале повеќе хигиени свесни заради појавата на Ковид-19.
Јапонија е позната како едно од најчистите места во светот, па дури и пред пандемијата, луѓето редовно носеа маски за да спречат ширење на болести.
Земјата сега доживува рекорден бран на инфекции на Ковид-19, при што дневниот број случаи достигнува нешто помалку од 247,000 на почетокот на јануари, објави јапонскиот јавен радиодифузер NHK.
„За време на пандемијата Ковид-19, синџирите за суши мора да ги разгледаат нивните санитарни и стандарди за безбедност на храна во светлината на овие случувања“, рече тој. „Овие мрежи ќе треба да се засилат и да им покажат на клиентите решението за враќање на довербата“.
Бизнисите имаат добра причина да бидат загрижени. Даики Кобајаши, аналитичар во јапонскиот малопродавач Номура хартии од вредност, предвидува дека овој тренд може да ја одвлече продажбата во рестораните за суши до шест месеци.
Во белешката на клиентите минатата недела, тој рече дека видеата на Хамазуши, Кура Суши и Суширо „можат да влијаат на продажбата и сообраќајот“.
„Со оглед на тоа колку се пребирливи јапонски потрошувачи во врска со инцидентите за безбедност на храна, веруваме дека негативното влијание врз продажбата може да трае шест месеци или повеќе“, додаде тој.
Јапонија веќе се справи со ова прашање. Честите извештаи за беanksи и вандализам во рестораните Суши, исто така, ја „оштетија“ продажбата и посетеноста на ланецот во 2013 година, рече Кобајаши.
Сега новите видеа предизвикаа нова дискусија на Интернет. Некои корисници на јапонски социјални медиуми ја доведоа во прашање улогата на рестораните за суши за подвижни ленти во последните неколку недели, бидејќи потрошувачите бараат поголемо внимание на чистотата.
„Во ера кога се повеќе и повеќе луѓе сакаат да го шират вирусот на социјалните медиуми и коронавирусот ги направи луѓето почувствителни на хигиената, деловен модел заснован на верувањето дека луѓето ќе се однесуваат како ресторан за суши на подвижен појас е повеќе не може да биде одржлив“, напиша еден корисник на Твитер. „Тажно“.
Друг корисник го спореди проблемот со оној со кој се соочуваат операторите од кантина, што укажува на тоа дека измамите ги „откриле“ проблемите со општите јавни услуги.
Во петокот, Суширо целосно престана да ја храни нерешената храна на подвижните ленти, со надеж дека луѓето нема да ја допрат храната на другите луѓе.
Портпаролката на компаниите за храна и живот изјави за Си -Ен -Ен дека наместо да им дозволи на клиентите да земаат свои плочи како што сакаат, компанијата сега објавува слики од суши на празни плочи на подвижни ленти за да им покаже на луѓето што можат да нарачаат.
Суширо, исто така, ќе има акрилни панели помеѓу подвижниот појас и седиштата за вечера за да го ограничи нивниот контакт со храна што минува, соопшти компанијата.
Кура Суши оди на друг пат. Портпаролот на компанијата изјави за Си -Ен -Ен оваа недела дека ќе се обиде да ја користи технологијата за да фати криминалци.
Од 2019 г.
„Овој пат, сакаме да ги распоредиме нашите камери за АИ за да видиме дали клиентите ги ставаат суши што ги собрале со рацете назад на своите плочи“, додаде портпаролот.
„Убедени сме дека можеме да ги надградуваме постојните системи за да се справиме со ваквото однесување“.
Повеќето од податоците за понудите на акции се дадени од лилјаци. Индексите на американскиот пазар се прикажани во реално време, со исклучок на S&P 500, што се ажурира на секои две минути. Сите времиња се во нас источно време. FactSet: FactSet Research Systems Inc. Сите права се задржани. Chicago Mercantile: Некои податоци на пазарот се сопственост на Chicago Mercantile Exchange Inc. и неговите лиценци. Сите права се задржани. Дау onesонс: Индексот на брендот Дау onesонс е во сопственост, пресметан, дистрибуиран и продаден од DJI Opco, подружница на S&P Dow Jones Indices LLC и лиценциран за употреба од S&P Opco, LLC и CNN. Стандард и сиромашните и С & П се регистрирани трговски марки на „Стандард и сиромашен финансиски услуги“ ДОО и Дау onesонс е регистрирана трговска марка на трговската марка Дау onesонс холдингс ДОО. Сите содржини на индексите на брендот Дау onesонс се сопственост на S&P Dow Jones Indices LLC и/или неговите подружници. Објективна вредност обезбедена од indexarb.com. Пазарните празници и часовите за отворање се обезбедени од COPP Clark Limited.
© 2023 Си -Ен -Ен. Discovery Warner Bros. Сите права се задржани. CNN SANS ™ и © 2016 CNN SANS.